Appli-jardin

Un peu de lecture pour entretenir une motivation de salubrité public, pour moi et mes enfants, pour mes proches, pour tous ceux qui se disent qu'un petit effort somme toute bien sympathique (faire la cuisine avec des produits responsables) peut renverser une fâcheuse tendance de la société moderne qui ne semble pas savoir faire la part des choses. Prisonnière de concept macroéconomique rabâchés à longueur de journée par écran publicitaires interposés, et inventé par des petits malins "immensément richissimes" qui appliquent les techniques de fabrication de voiture (à la chaine) à la production de denrées alimentaires. Pour faire un contre poids à ces méthodes stakhanovistes appliquées, l'insdispensable LBB. Valoriser les circuits courts, l'artisanat, faire un peu d'effort pour se nourrir (ne plus absorber n'importe quoi, préparer soi même) et éviter de se laisser gaver comme des bovins et autres animaux d'élevages intensifs.

Pourquoi les légumes sont ils colorés ? C'est pas seulement pour faire plaisir aux enfants, bien que cela fonctionne parfaitement puisque de l'aveu même de l'un d'entre eux que je connais parfaitement, les courgettes jaunes sont meilleurs...

C'est pas seulement pour faire plaisir à Arcimboldo.
Ni pour rassurer les polleurs et fabriquant de EXXX qui peuvent prétendre ainsi essayer d'imiter la nature.

Pale imitation... puisque la couleur provient de ce qu'ils contiennent. Leurs gout aussi d'ailleurs...
mais parce que la nature nous permet de disposer des nutriments contenu dans les légumes en toute saison en respectant le cahier des charges saisonnier de chacun d'entre eux. PRATIQUE LA BIODIVERSITÉ... encore faudrait il que ces légumes soient cultivés et disponibles.. merci LOCALBIOBAG. et merci à tous les cultivateurs bio pour relancer la culture de ces variétés que d'autres avaient déjà enterré.

DE LA COULEUR

Composés responsables de la couleur verte

Les composés responsables de la couleur verte des végétaux sont les glucosinolates. Les glucosinolates constituent une classe importante de dérivés des aminoacides contenant du soufre. On a pu établir un lien entre certains glucosinolates et leurs produits dérivés et la réduction de la prévalence de certains types de cancer. Leur effet anticancérigène provient de l'activation d'enzymes impliquées dans la détoxication d'agents cancérigènes, de l'inhibition d'enzymes qui modifient le métabolisme des hormones stéroïdes, et de la protection contre les dommages oxydatifs (N. Hounsome et al.).

Composés responsables de la couleur orange
Les composés phytochimiques responsables de la couleur orange des fruits et légumes comme la carotte, la mangue ou la citrouille sont les caroténoïdes α- et β-carotène.

Composés responsables de la couleur rouge La couleur rouge des fruits et légumes tels que la tomate, la pastèque et le pamplemousse est due au lycopène (qui appartient également à la famille des caroténoïdes, comme l'α- et le β-carotène). La couleur rouge foncé ou violacée des raisins, mûres, framboises, airelles ou myrtilles, provient quant à elle des anthocyanines (D. Heber et al.).

Pour tous savoir c'est là

Un geste efficace au quotidien pour imposer une agriculture intelligente, saine, respectueuse de l'environnement qui sert à nourrir des gens et non à les engraisser!

Le panier de l'appli jardin.

1kg de tomates 'cyndel', 1,5 kg de courgettes jaunes et vertes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte d'arôme basilic, 500g de haricots verts (variété ancienne necka gold), 1 concombre long, 250g de tomates cerises 'cherry', 1 mesclun d'oseille et roquette.

Un grand jardin à la campagne et un jardinier pour apporter des légumes frais, cultivés dans le plus grand respect de la terre qui les nourrit, une ou deux fois par semaine en fonction des circonstances, c'est un petit luxe tout à fait abordable, mais c'est aussi un acte politique, militant du quotidien, un geste d'utilité public.

1kg de tomates 'cyndel', 1 kg de courgettes jaunes et vertes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte d'arôme (ciboulette, sarriette, basilic) 1kg de haricots verts (variété ancienne neka gold), 1Kg de pommes de terre 'chérie', 1 pâtisson.

1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pommes de terre nouvelles 'chérie',500g d'aubergines, 1 kg de courgettes jaunes et vertes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte de menthe, 1 salade lolo rossa, 1 pâtisson, 250g de tomates cerises.

Le pâtisson, également appelé artichaut d'Espagne, artichaut d'Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae cultivée comme légume. Comme le courgeron, les pâtissons sont des cultivars issus de la variété botanique : Cucurbita pepo ssp. ovifera var. ovifera, une forme de courge, de l'espèce Cucurbita pepo.
Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme aplatie, circulaire, plus ou moins conique et présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, formant parfois des sortes de cornes redressées.
Ce sont généralement des plantes non coureuses. Il en existe diverses variétés. Les fruits, dont le poids varie le plus souvent entre 1 et 2 kg, peuvent être blancs, vert jaune, orangés, ou panachés de ces diverses couleurs.
Ils se cuisent à l'eau bouillante pendant 15 minutes et ont un goût qui se rapproche de celui de l'artichaut.
Pour ma part, je ne sais pas encore comment, mais je vous donnerai les trucs de michael, chef des philos, dès vendredi.

Pour connaitre les bienfaits, n'hesitez pas à aller relire l'article sur les courgettes

Un jardin qui produit des légumes comme autrefois, c'est l'atout fraicheur d'une vie citadine.

Les légumes du LBB sont produits à Cergy Pontoise, ils ont été cueillis le matin de la livraison, ils n'ont pas été aspergés de fongicides, pesticides, herbicides pour paraitre ce qu'ils sont.

PANIER

1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pommes de terre nouvelles 'chérie' et 'Agatha', 1 concombre pepinos, 1 kg de courgettes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte d'arômes ( ciboulette, thym citronnelle, sarriette), 1 salade.

Tous les agriculteurs ne cherchent pas à nourrir les milliards d'être humains sur la planète ni à s'inscrire dans la course à la speculation pour figurer en bonne place sur les marchés mondiaux. Tous ne veulent pas être des nababs propriétaires de parcelles immenses aux volants d'énormes machines de guerre ni produirent toujours plus pour gagner de plus en plus. NON. Il y a des agriculteurs qui ont un souci de préservation de l'environnement. Ils sont fiers de cultiver la terre sans la détruire et réussissent néanmoins à nourrir leur population. Loin d'être rétrogrades, ils utilisent les dernières avancées de la recherche en matière d'agronomie avec un souci majeur: celui d'aller au delà de dogmes qui ont montré leurs limites et l'impasse vers laquelle ils conduisent le monde. Alors que d'autres vont cultiver des terres encore vierges en Ukraine, ceux là s'organisent et préparent l'avenir de leur terroir.

LE RESEAU BASE

Cette association regroupe des professionnels passionnés par l’agriculture de conservation, soucieux de réfléchir à leurs pratiques et curieux de comprendre le fonctionnement de l’écosystème du sol agricole.

Vous trouverez sur ce site des informations qui, nous l’espérons, vous donneront envie de nous rejoindre et d’étoffer ainsi le groupe "d’irréductibles" dont un des grands plaisirs est de se retrouver pour échanger et mettre en commun leurs expériences ! Et, au passage, si vous commenciez par visionner concoctée par notre ami Stéphane Aissaoui ?

Bonne visite et... à bientôt ! En construisant des rotations longues, variées et adaptées au non retournement du sol où se succèdent, de manière cohérente, cultures et couverts végétaux, on vise un double objectif :

couvrir et protéger la terre contre les intempéries grâce aux différentes plantes de la rotation de manière aussi continue que possible, entretenir et développer la structure du sol par les racines des cultures et des intercultures.

Cette première orientation permet :

de sécuriser et parfois d’améliorer les rendements,

de réduire les coûts de désherbage,

de conserver et d’enrichir la fertilité du sol,

d’alimenter l’activité biologique du sol, sans rupture aucune,

de limiter les risques environnementaux (nitrates particulièrement mais également transferts de toutes sortes, érosion, ruissellement …)

Le terme « basilic », qui est apparu dans la langue française en 1120, désignait à l'origine un serpent mythique dont le regard pouvait tuer, à moins qu'on ne l'ait aperçu le premier. Le mot vient du bas latin basilicum qui l'a emprunté au grec basilikos, « petit roi ». Ce n'est qu'en 1398 qu'on a commencé à l'employer pour désigner l'aromate, possiblement parce que, selon certains, son arôme est tel, qu'il peut figurer sur la table des rois, ou qu'il faisait traditionnellement partie d'un onguent ou d'un médicament magistral.

Il porte aussi les noms d’« herbe royale », d’« oranger des savetiers », d’« herbe aux sauces », de « pistou », ce dernier mot, d'origine provençale, signifiant « broyer, piler », tout comme pesto d'ailleurs, son équivalent italien.
Le principal antioxydant retrouvé dans les feuilles de basilic est l’acide rosmarinique4. Ce dernier agirait de façon synergique avec la vitamine E, ce qui signifie que l’action antioxydante combinée de ces deux composés serait supérieure à l’addition de leur action antioxydante individuelle. D’autres acides phénoliques5 et des flavonoïdes4 qui possèdent des propriétés antioxydantes se retrouvent également dans le basilic.

Maladies cardiovasculaires. L’oxydation du cholestérol en circulation dans le sang (lipides sanguins) augmente son pouvoir athérogène, c’est-à-dire sa capacité d’adhérer à la paroi des artères et d’en réduire l’élasticité et la lumière (intérieur des vaisseaux sanguins, là où le sang circule). Ceci augmente le risque d’hypertension et de blocage des artères par d’éventuels caillots. Des chercheurs ont observé une diminution de l’oxydation des lipides, in vitro et chez l’animal, avec un extrait de basilic. L’effet antioxydant de l’extrait de basilic a été obtenu à de très faibles concentrations. Les chercheurs ont également observé une protection accrue des cellules du foie et de l’aorte contre l’oxydation in vivo6. Une autre étude chez l’animal a démontré le potentiel cardioprotecteur d’un extrait de basilic sur l’infarctus du myocarde (mort d’une partie du coeur causé par un arrêt de l’apport sanguin)7. Des études contrôlées devront être réalisées chez l’humain avant de pouvoir affirmer que la consommation de basilic joue un rôle préventif contre l’apparition de maladies cardiovasculaires.
Diabète. Une étude effectuée chez le rat a permis de mettre en évidence le potentiel hypoglycémiant d’un extrait de basilic8. Les chercheurs ont constaté que, parmi les extraits de plantes testés, le basilic entraînait la plus grande baisse du taux de sucre sanguin. Notons toutefois que c’est avec le médicament utilisé en comparaison que l’effet a été le plus marqué puisque ce dernier a la propriété de provoquer une hypoglycémie en stimulant la production d’insuline. Une revue de la littérature effectuée en 2004 conclut, quant à elle, que le basilic fait partie de quelques herbes médicinales ayant un impact potentiel sur le contrôle du diabète de type 29. Cependant, les auteurs ont également affirmé qu’il n’y avait pas de preuve suffisante pour pouvoir recommander les extraits de plantes évalués (dont le basilic) dans le contrôle de ce type de diabète.

plus d'infos là

Bien entendu comme souvent les tests "scientifiques" manquent pour affirmer que...mais comme l'affirmation scientifique est elle même, par nature ou par omission sujette à caution, essayez le basilic bio en cure!! C'est de saison, ca fonctionne parfaitement avec le soleil et les tomates et la vitamine E, entre autre et ca parait tellement évidement qu'il serait idiot de s'en priver!!

Est ce un hasard chérie ?
Il n'y a plus de hasard chérie en ce bas monde! c'est l'ère du hasard quantique.
Le double jeu de l'air du temps, prédictibilité chaotique et soudaine

Juillet vendredi 16 Vierge Racine Terre Ouest Descendante
Mêlant au hasard du calendrier magique la nécessité économique du LBB
c'est la première récolte officielle du jardin de l'appli !

Forcément d'origine Bretonne, la belle chaire ferme, rouge et jaune, sucrée et amidonnée comme une coiffe de grand mère armoricaine.
Nouvelle et recueillie d'un humus préservé des pollutions habituelles. Une structure complexe de polymère de glucose géante, cette 'chérie' est très précoce, bonne a tout, peu sensible aux maladies et délicieuse crue.